Como assar pão de queijo congelado
Resposta rápida: asse o pão de queijo direto do congelador, sem descongelar, em forno preaquecido a 180 a 200 °C, por 25 a 35 minutos, até dourar.
Passo a passo
- Preaqueça o forno a 180 a 200 °C por pelo menos 10 minutos.
- Tire do congelador só a quantidade que vai assar. Não descongele.
- Distribua as bolinhas na assadeira com uns 3 cm entre elas, porque elas crescem.
- Asse por 25 a 35 minutos, até a casca ficar dourada e firme.
- Sirva em seguida. Pão de queijo é melhor quente.
Por que não descongelar
Descongelado, o pão de queijo perde a forma, espalha na assadeira e cresce menos. Indo congelado ao forno quente, a casca se forma rápido e o miolo fica macio e elástico.
Como saber se está pronto
A casca fica dourada e firme ao toque, e o pão de queijo solta fácil da assadeira. Se dourar por fora e ainda estiver pálido embaixo, deixe mais alguns minutos na grade de baixo.
Dá para usar air fryer?
Dá. Em geral funciona a cerca de 180 °C, com as bolinhas espaçadas, por um tempo um pouco menor que no forno. Como cada aparelho aquece diferente, confira a cor a partir dos 15 minutos.
Onde comprar
O pão de queijo caseiro da Casa Guastalla vem congelado em pacotes de 500 g e é vendido sob encomenda pelo WhatsApp.